Pasti kita sudah tahu dong yang namanya kue dadar gulung,yang biasanya kebanyakan berwarna hijau panjang,yang rasanya lembut dan nyaman dilidah kita. Kali ini kita berinovasi dengan membuat dadar gulung berbentuk bunga mawar agar terlihat lebih indah dan pastinya terasa makin nikmat.
Sekarang silahkan siap-siapkan dulu bahan-bahannya :
- Telur 1 butir dikocok lepas
- Garam setengah sendok makan
- Air putih kurang lebih 600 Ml
- Tepung Terigu 250 Gram
- Pewarna Makanan sesuai selera seperti hijau
- Gula pasir 1 sendok makan
- Minyak goreng 1 sendok makan
Bahan Untuk isi siapkan:
- kelapa parut setengah butir
- gula merah sisir halus 200 grm
- air 2 gelas standar
- gula pasir 100 gram jika kurang manis tambahin
- garam setengah sendok teh
- daun pandan 1 lembar
Cara Membuat Adonan :
Campurkan Tepung terigu dan garam,lalu tuangkan telur kemudian kita aduk adonan dengan mixer atau bisa juga dengan manual,Selanjutnya tuangkan air sedikit demi sedikit jika dirasa sudah cukup kekentalannya stop pemberian air.Setelah itu saring adonan dan masukan minyak goreng aduk hingga larut rata selanjutnya adonan kita masukan pewarna makan yang sudah kita siapkan warna hijau tadi aduk hingga rata.
Sekarang kita buat kulit dadar gulung dengan cara siapkan teflon/wajan anti lengket masukan minyak goreng secukupnya masukan adonan secukupnya di wajan masak hingga matang lakukan hingga adonan habis.
Cara membuat Isian :
Masak air masukan gula pasir,gula merah dan garam hingga gula larut dan mendidih,sekarang masukan parutan kelapa aduk terus hingga air habis.pastikan tekstur kelapa tetap basah jangan sampai kering. dan isian siap kita masukan di kulit dadar gulung.
Cara Membuat Dadar Gulung Mawar
Ambil kulit dadar gulung lalu iris/kerat 5 bagian dan letakkan isian pada tengah kulit dadar gulung
Selanjutnya lipat setiap sisi menuju tengah pada bagian isi
Setelah melipat satu persatu sisi yang sudah kita kerat tadi menuju tengah bagian isi maka hasilnya akan seperti ini
Varian untuk membentuk kelopak mawar bisa kita variasi sesuai keinginan kita bisa dibuat lebih merekah atau agak kuncup sesuai keinginan kita.
ADS HERE !!!